質問したいことが2つあります。
1つ目　ブロックとはなんですか？どういったときに使いますか？
2つ目　変数とはなんですか？どういったときに使いますか？
答えてくれると嬉しいです。
お願いします。

1つ目 ブロックはScratchではプログラムを作るために使用します。詳しくはScratch Wikiのこの記事を見てください。
2つ目 変数についてはこの記事を見てください。

１つ目：スクラッチでプログラミングするときに使います。スクリプトエディタの「コード」というタグにブロックパレットというエリアがあって、そこからブロックをスクリプトエリアにドラッグアンドドロップすることでコードを組んで行きます。
　ていうか、GMZW3325 さんもすでに使っているのではないでしょうか。

２つ目：変数は、プロジェクトの中で覚えておきたい数字や文字や文字列などを保存しておいて、使いたいときにそこから取り出すためのメモリです。
　覚えておいて、取り出したいときに使います。

　なお、ここで質問するよりも「質問コーナー５」というトピックを使って質問してもらえると、その方が多くのScratcher が見る機会があると思うので、いつまでも質問とその答えがみんなの記憶に残ってのちのちまで役に立つと思いますから、これからは「質問コーナー５」を使ってもらえるとうれしいです（少なくとも僕はそのほうがうれしいです）。

すでに同じトピックがあります。これを使ってください 質問コーナー5

⚠️⚠️日本語フォーラムのお約束です。必ず読んでね⚠️⚠️ を読んでください

#4
話の内容として,Scratch初心者だと思えるので
その方のプロフィールで伝えたほうがいいと思います.

こんにちは。質問です。質問ブロックを使うと、何回か入力しなきゃできないときがあります。どうすればよいでしょうか？答えてくれればうれしいです。

[1] と聞いて待つ
[1 v] を (答え) にする
[2] と聞いて待つ
[2 v] を (答え) にする

のようなことを繰り返せばできます。また、質問コーナーがあるのでご活用ください。

質問は、質問コーナー6があるのでそこでするようにして下さい。

では、またどこかでお会いしましょう。

#7, #8
なぜそうした方が良いのかもお願いします。そうしないと、はじめての人は分かりません。

「このトピックはすでに使われていません。新しい情報の追加でなければ投稿しないでください。」

⚠️⚠️日本語フォーラムのお約束です。必ず読んでね⚠️⚠️ を読んでください。